Ideen rund um's Essen für die ganze Familie
Kürbispüree – das goldene Multitalent Herbstzeit ist Kürbiszeit – kaum ein anderes Gemüse fängt den Herbst so wunderbar ein wie der Kürbis. Wenn draußen die Blätter fallen und drinnen Kerzenlicht flackert, zieht sein Duft durch die Küche – warm, süßlich, ein bisschen nussig. Genau dann …
Königsberger Klopse Es gibt Gerichte, die sind mehr als nur ein Essen. Sie sind Erinnerungen – an Zuhause, an Sonntage mit der Familie, an den verlockenden Duft, der schon durch die Wohnung zog, lange bevor man am Tisch saß.Königsberger Klopse sind genau so ein Gericht.Sie …
Kräuter Salsa Ein Streifzug durch das heimische Kräuterbeet verwandelt sich im Handumdrehen in ein frisches aromatisches Topping für viele Gerichte. Sobald die ersten Kräuter im Garten zu sprießen beginnen, ist – neben unserer kreolischen Chili-Limetten-Sauce – ein Glas dieser Salsa ein Dauergast in unserem Kühlschrank. …
„Lasos piman“ (“Chili‑Sauce”) – ist ein unverzichtbarer Begleiter traditioneller Gerichte auf den Seychellen und verleiht mit ihrem frischen fruchtig-scharfen Geschmack jeder Mahlzeit etwas Besonderes. Die „kreolische Küche“ auf den Seychellen ist geprägt durch die Verschmelzung afrikanischer, europäischer (insbesondere französischer und britischer) und indischer Einflüsse. Werden …
Haferflocken zum Frühstück gehören in vielen Familien morgens einfach dazu. Bei uns gibt es in der Regel auch ein Porridge Smoothie oder eine Portion selbstgemachtes Granola. Rund um das beliebte Getreide dreht sich gerade alles bei „Zorra’s“ derzeitigem Blog-Event. Dort sind Kerstin und Klaus …
Echter Limoncello – ein italienischer Likör aus sonnenverwöhnten Amalfi-Zitronen – duftet und schmeckt nach den herrlich reifen, einzigartigen Zitrusfrüchten von der Amalfi-Küste. Für einen klassisch hergestellten Limoncello werden die Zitronenschalen in hochprozentigem Alkohol (ca. 95% Neutralalkohol oder Wodka) für mehrere Wochen eingelegt. Dadurch werden die …
Granola aus dem Airfryer war nach den Grünkohl-Chips das zweite Experiment mit unserer neuen familientauglichen Heißluftfritteuse. Um es gleich vorwegzunehmen : seitdem steht immer ein Glas von unserem selbstgemachten Knuspermüsli auf dem Küchentresen, sowie mehrere Becher Skyr im Kühlschrank und gefrorene Himbeeren im Tiefkühlfach. Es …
Sloppy Joe – Der legendäre amerikanische Kult-Burger Wenn es um typisch amerikanisches Comfort Food geht, darf ein Klassiker nicht fehlen: der Sloppy Joe! Dieses herrlich würzige, saftige Hackfleisch-Sandwich gehört zu den ikonischen Gerichten der US-Küche. Das mir dieses Gericht vor ein paar Tagen wieder eingefallen …
Knuspriger Gänsebraten – bei dem Gedanken daran erscheinen sofort Bilder vor dem geistigen Auge : Draußen ist es kalt und dunkel, drinnen steht in einer gemütlichen Atmosphäre ein festlich gedeckter Tisch mit vielen verschiedenen dampfenden Schüsseln, gefüllt mit leckeren Beilagen und in der Mitte thront …
Wildgerichte sind in unserer Region typisch für die Herbst- und Winterzeit. Das kräftige -teilsweise auch sehr strenge- Aroma des Wildfleisches wird meistens von einer ebenso kräftigen dunklen Sauce begleitet. Hirsch eignet sich auch sehr gut zum Schmoren und ergibt einen deftigen Gulasch beziehungsweise ein Ragout. …