Unkompliziert in der Zubereitung aber wohlig warm und cremig im Geschmack. Dieses Curry-Gericht lässt sich zu Hause ganz einfach nachkochen. Entweder schnell oder gaaanz langsam, denn es eignet sich auch sehr gut für die Zubereitung im Slow Cooker. Die Sauce an sich kommt ohne tierische …
Die exotische Hibiskusblüte gibt hier den Ton an – sowohl farblich wie auch geschmacklich. Ein schnell zubereiteter Cocktail, der ganz nach Belieben auch mit alkoholfreiem Cava oder Prosecco serviert werden kann. Die Blüte sollte zum Schluß mitgegessen werden. Sie ist bissfest und schmeckt wie ein …
Weihnachtszeit ist auch Glühweinzeit. Warum also nicht auch mal als Glühwein Gelee ? Ein guter trockener Rotwein, der mit verschiedenen Gewürzen aromatisiert wird, ist in Geleeform vielfältig verwendbar. Tipps zum erfolgreichen Gelieren : Dieses Gelee bereite ich schon seit vielen Jahren zu. Trotzdem …
Besonders nach einem schweren und fettigen Gericht kann dieses einfache Dessert glänzen. Das leicht scharfe Ingweraroma kommt in dieser Kombination gut zur Geltung und hilft nach einer reichhaltigen Hauptspeise, die Verdauungssäfte anzuregen und dem Völlegefühl entgegenzuwirken. Doch auch als Zwischengang in einem Menü läßt es …
Eigentlich zählt Rosenkohl nicht unbedingt zu den Gemüsesorten, die hier besonders gerne gegessen werden. Doch durch das Rösten im Ofen werden die kleinen Röschen richtig aromatisch und lecker. Während der Kürbis weich und cremig wird, bleibt der Rosenkohl bissfest und außen etwas knusprig. Die herzhafte …
Dieser leichte und cremige Dip ist bei uns ein Klassiker, der wirklich sehr oft als Beilage zu den unterschiedlichsten Gerichten auf dem Tisch steht. Ähnlich wie eine Aioli – nur nicht so kalorienreich. Er passt toll zu allen gegrillten Fleisch-, Fisch-, und Gemüsesorten. Rohkoststicks, …
Die indische Küche ist bekannt für aromatische Curry-Gerichte. „Curry“ ist die Bezeichnung für Gerichte, die auf Basis einer sämigen Sauce mit verschiedenen Gewürzen, Fleisch, Fisch oder Gemüse zubereitet werden. Es hat nichts mit dem bei uns bekannten Currypulver zu tun. Ein typisches Curry-Gericht …
Oftmals wird von Zitrusfrüchten nur der Saft benötigt. Die Schale landet dann in der Regel ausgepresst im Mülleimer. Viel zu schade ! Denn auch die Schalen – sofern sie unbehandelt sind – finden eine Verwendung in vielen Rezepten. So gibt abgeriebene Zitronenschale Kuchen- …
Wenn die Tage wärmer werden, darf ein frisches leichtes Gericht im Repertoire nicht fehlen. In diesem Fall gibt es sogar „2 in 1“. Frisch zubereitet aus der Pfanne ist es ein frühlingshaftes Hauptgericht. Abgekühlt ein toller, mediterraner Nudelsalat, der sich sehr gut zum Mitnehmen eignet. …
Die Frische der Limette, die Schärfe der Chilischote und der unverkennbare Geschmack von frischen grünen Korianderblättern geben den Tomaten den typischen Geschmack in dieser Salsa. Damit die Salsa nicht zu stark verwässert, wird nur das Fruchtfleisch verwendet. Daher …