Dunkles Salatdressing mit Balsamico, Honig und Senf Dieses schmackhafte Dressing ist ein toller Begleiter für kräftigere Salatblätter, die gerne auch noch ihre Bitterstoffe oder scharf nussige Aromen haben dürfen. Spontan fallen mir dazu Rauke (Rucola), Babymangold und Radicchio ein. Der Senf hilft dabei, …
Champignons in Chili-Kokos-Sauce – „East meets West“ So lautet der Titel dieses Gerichtes in einem vietnamesischen Kochbuch. Folgt man der Empfehlung und ergänzt die heimischen Champignons mit Shitake und Strohpilzen, wird es noch exotischer. Aus Mangel an genügend Pilzen habe ich zum Auffüllen …
Rote Bete aus dem Ofen Bei dem Wort „Rote Bete“ habe ich ein eher weniger appetitanregendes Bild vor Augen und einen muffig, erdigen Geschmack auf der Zunge. Es erinnert mich an die sauren, eingelegten, geriffelten, roten Scheiben aus dem Glas und die glitschigen Bälle …
Pizza-Sauce – ein abolutes Basic für jeden Vorrat Nach Möglichkeit versuche ich auf Fertigprodukte zu verzichten. In diesem Fall ist es sehr einfach und mit wenig Aufwand schnell gemacht. Diese Sauce ist würzig und bildet eine tolle Basis für jeden Pizzateig. Die …
Spaghetti mit würziger Tomatensauce Es mag ja durchaus einfallslos klingen, aber manchmal sind die einfachsten Gerichte tatsächlich die absoluten Lieblinge der Familie. Diese Tomatensauce gehört unbedingt dazu – kommt sie monatlich doch gefühlt viermal auf den Tisch ! Das tolle daran ist, dass …
Chocolate-Chip-Cookies mit einer kräftigen Prise Meersalz Kennst Du das ? Manchmal kommt der Heißhunger auf etwas Süßes – aber natürlich möchtest Du nicht zu einem Schokoriegel oder ähnlichem, gekauften Süßkram greifen. Denn Dir ist sehr wohl bewußt, dass es nicht gut ist. …
Mediterrane Pilzpfanne – 3 in 1 Das hört sich an, wie ein beliebter Bausatz eines bekannten dänischen Steckstein-Systems. Doch dieses einfache und schnell zubereitete Rezept ist tatsächlich so vielseitig. Die starken Aromen von Rosmarin, Knoblauch, Chili und Petersilie unterstützen …
Sushi-Reis kochen und mit selbsthergestellter Gewürzmischung fertigstellen Die Grundvoraussetzung für viele japanische Gerichte ist ein gelungener Sushireis. Wenn der schon nicht die richtige Konsistenz und den passenden Geschmack hat, beeinträchtigt das leider auch den Rest des Menüs. Ausschlaggebend ist vor allem die Wahl …
Sticky Rice – thailändischer Klebreis Die Zubereitung von authentischem thailändischen Klebreis ist sehr einfach. Aufgrund der langen Einweichzeit allerdings nicht schnell und schon gar nicht für ein spontanes Essen geeignet. Besonders wichtig ist die Reissorte – es muss tatsächlich Klebreis sein. Er wird …
Schnelles und einfaches Essig/Öl Dressing für Blattsalate Essig/Öl Dressing