Cevapcici
Ein typisches Gericht aus der Balkan Region. Würzig und herzhaft. Traditionell wird es mit Krautsalat, Djuvec-Reis und Joghurt serviert.
Vorbereitungszeit 40 Minuten Min.
Zubereitungszeit 20 Minuten Min.
Gesamtzeit 1 Stunde Std.
Gericht Hauptgericht
Küche Balkan
- 1000 gr Rindergehacktes alternativ: vom Lamm oder gemischt
- 2 Eier
- 3 EL gehackte Petersilie frisch oder TK
- 2 Knoblauchzehen gepresst
- 2 TL Paprikapulver, edelsüß
- 2 TL Majoran getrocknet
- 1 TL gehäuft, Fleur de Sel (Meersalz)
- schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- Olivenöl zum Braten
Alle Zutaten miteinander zu einer homogenen Masse verkneten. Am besten gelingt dies mit den Händen.
Die Hände mit etwas Öl einreiben und die Fleischmasse zu ca. 10 cm langen "Nocken" bzw. Rollen formen mit einem Durchmesser von ca. 2 - 3 cm .
In einer (beschichteten) Pfanne portionsweise rundum braun anbraten. Die fertigen Röllchen solange im Backofen warmhalten.
Zusammen mit Krautsalat, Djuvec-Reis und Joghurt servieren