Cevapcici
Ein typisches Gericht aus der Balkan Region. Würzig und herzhaft. Traditionell wird es mit Krautsalat, Djuvec-Reis und Joghurt serviert.
Kochutensilien
- große Pfanne
Zutaten
- 1000 gr Rindergehacktes alternativ: vom Lamm oder gemischt
- 2 Eier
- 3 EL gehackte Petersilie frisch oder TK
- 2 Knoblauchzehen gepresst
- 2 TL Paprikapulver, edelsüß
- 2 TL Majoran getrocknet
- 1 TL gehäuft, Fleur de Sel (Meersalz)
- schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- Olivenöl zum Braten
Anleitungen
- Alle Zutaten miteinander zu einer homogenen Masse verkneten. Am besten gelingt dies mit den Händen.
- Die Hände mit etwas Öl einreiben und die Fleischmasse zu ca. 10 cm langen "Nocken" bzw. Rollen formen mit einem Durchmesser von ca. 2 - 3 cm .
- In einer (beschichteten) Pfanne portionsweise rundum braun anbraten. Die fertigen Röllchen solange im Backofen warmhalten.
- Zusammen mit Krautsalat, Djuvec-Reis und Joghurt servieren
Notizen
Ein Rezept für Djuvec Reis und Krautsalat findest Du auch auf meinem Blog.
