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Feurig scharfe Garnelen in cremiger Frischkäsesauce

Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Hauptgericht
Portionen 6 Portionen

Kochutensilien

  • Pfanne

Zutaten
  

  • 750 gr küchenfertige Garnelen z.B. TK "Pacific Prawns" von Costa
  • 400 gr Frischkäse, natur z.B. von Buko
  • 1,5 EL Tomatenmark, 3-fach konzentriert
  • 200 ml Weißwein, trocken
  • 2 TL, geh. Gemüsepaste, selbstgemacht alternativ anderes Würzmittel
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen gepresst
  • Salz Fleur de Sel
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Chiliflocken (oder ähnliches) Schärfe nach eigenem Belieben beachten
  • Zitronensaft
  • 1 Pr Zucker - nur bei Bedarf
  • Olivenöl zum Braten

Anleitungen
 

  • Die gefrorenen Garnelen in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen und zur Seite stellen.
  • Während die Sauce vorbereitet wird, sollten zeitgleich die Spaghetti nach Packungsanweisung gekocht werden.
  • Die Zwiebel in feine Würfel schneiden.
  • Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
  • Die angetauten Garnelen zufügen und anbraten.
  • Tomatenmark und Gemüsepaste dazugeben und mit anrösten lassen.
  • Mit dem Weißwein ablöschen und etwas reduzieren lassen.
  • Den Frischkäse einrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind und leise köcheln lassen.
  • Mit Chili, Pfeffer, Salz, Knoblauch, Zitronensaft abschmecken. Nur bei Bedarf eine Prise Zucker zufügen.
  • Mit den Spaghetti -und eventuell mit ein paar Chiliflocken bestreut- servieren.
Keyword einfach, Meeresfrüchte, Pasta