Feurig scharfe Garnelen in cremiger Frischkäsesauce
Kochutensilien
- Pfanne
Zutaten
- 750 gr küchenfertige Garnelen z.B. TK "Pacific Prawns" von Costa
- 400 gr Frischkäse, natur z.B. von Buko
- 1,5 EL Tomatenmark, 3-fach konzentriert
- 200 ml Weißwein, trocken
- 2 TL, geh. Gemüsepaste, selbstgemacht alternativ anderes Würzmittel
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen gepresst
- Salz Fleur de Sel
- Pfeffer aus der Mühle
- Chiliflocken (oder ähnliches) Schärfe nach eigenem Belieben beachten
- Zitronensaft
- 1 Pr Zucker - nur bei Bedarf
- Olivenöl zum Braten
Anleitungen
- Die gefrorenen Garnelen in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen und zur Seite stellen.
- Während die Sauce vorbereitet wird, sollten zeitgleich die Spaghetti nach Packungsanweisung gekocht werden.
- Die Zwiebel in feine Würfel schneiden.
- Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
- Die angetauten Garnelen zufügen und anbraten.
- Tomatenmark und Gemüsepaste dazugeben und mit anrösten lassen.
- Mit dem Weißwein ablöschen und etwas reduzieren lassen.
- Den Frischkäse einrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind und leise köcheln lassen.
- Mit Chili, Pfeffer, Salz, Knoblauch, Zitronensaft abschmecken. Nur bei Bedarf eine Prise Zucker zufügen.
- Mit den Spaghetti -und eventuell mit ein paar Chiliflocken bestreut- servieren.
