Ideen rund um's Essen für die ganze Familie
Orangen Gelee – ein leichtes Dessert aus frischen Orangen als idealer Abschluss nach einem gehaltvollen, cremigen oder fettreichen Menü. Die feine Fruchtsäure sorgt dafür, dass alles wieder in die richtige Balance kommt. Hier in Deutschland haben die leckeren Zitrusfrüchte im Winter Hochsaison und sind dann …
Kürbis Focaccia – der Herbst in seiner knusprigsten Form Die knallige, fast sonnengelbe Farbe, die allein durch das Kürbispüree entsteht, macht schon beim Anschneiden gute Laune. Der Duft von frischem Rosmarin, Olivenöl und die kleinen knackigen Salzflocken machen es unmöglich zu widerstehen. Das ist auch …
Kürbispüree – das goldene Multitalent Herbstzeit ist Kürbiszeit – kaum ein anderes Gemüse fängt den Herbst so wunderbar ein wie der Kürbis. Wenn draußen die Blätter fallen und drinnen Kerzenlicht flackert, zieht sein Duft durch die Küche – warm, süßlich, ein bisschen nussig. Genau dann …
Königsberger Klopse Es gibt Gerichte, die sind mehr als nur ein Essen. Sie sind Erinnerungen – an Zuhause, an Sonntage mit der Familie, an den verlockenden Duft, der schon durch die Wohnung zog, lange bevor man am Tisch saß.Königsberger Klopse sind genau so ein Gericht.Sie …
Taboulé – ein Hauch Orient auf dem Teller Tabouleh, Tabbouleh oder auch Taboulé geschrieben, ist viel mehr als nur ein Salat – es ist ein kulinarisches Symbol für die Levante-Küche. Im Libanon wird es sogar als Nationalgericht gefeiert – und jedes Jahr am ersten Samstag …
Virgin Spritz ist ein frisch-herber Cocktail, der eine gelungene alkoholfreie Alternative zum beliebten Aperol Spritz darstellt. Kennengelernt habe ich ihn bei „Rosalie“ – eine kleine Brasserie im Disney Village in Disneyland Paris. Nach einem erlebnisreichen Tag bei warmen Wetter, vielen neuen …
Kräuter Salsa Ein Streifzug durch das heimische Kräuterbeet verwandelt sich im Handumdrehen in ein frisches aromatisches Topping für viele Gerichte. Sobald die ersten Kräuter im Garten zu sprießen beginnen, ist – neben unserer kreolischen Chili-Limetten-Sauce – ein Glas dieser Salsa ein Dauergast in unserem Kühlschrank. …
Dieser asiatisch inspirierte Spitzkohlsalat mit seinem intensiven Duft, der herrlichen Frische und den kräftigen Aromen ist wie ein Kurzurlaub auf einem Löffel. Bei uns gibt es diesen Salat während der Sommerzeit öfters. Er lässt sich sehr gut vorbereiten und passt perfekt zu gegrillten Fleisch- und …
Moscow Mule – Der Cocktail im Kupferbecher Der Moscow Mule zählt zu den Klassikern unter den Cocktails – eiskalt, spritzig und stilecht in einem Kupferbecher serviert. Ein erfrischender Mix aus Wodka, frischer Limette und scharfem Ginger Beer. Da Wodka oftmals als geschmacksneutral empfunden wird, …
„Lasos piman“ (“Chili‑Sauce”) – ist ein unverzichtbarer Begleiter traditioneller Gerichte auf den Seychellen und verleiht mit ihrem frischen fruchtig-scharfen Geschmack jeder Mahlzeit etwas Besonderes. Die „kreolische Küche“ auf den Seychellen ist geprägt durch die Verschmelzung afrikanischer, europäischer (insbesondere französischer und britischer) und indischer Einflüsse. Werden …