Ideen rund um's Essen für die ganze Familie
Virgin Spritz ist ein frisch-herber Cocktail, der eine gelungene alkoholfreie Alternative zum beliebten Aperol Spritz darstellt. Kennengelernt habe ich ihn bei „Rosalie“ – eine kleine Brasserie im Disney Village in Disneyland Paris. Nach einem erlebnisreichen Tag bei warmen Wetter, vielen neuen …
Kräuter Salsa Ein Streifzug durch das heimische Kräuterbeet verwandelt sich im Handumdrehen in ein frisches aromatisches Topping für viele Gerichte. Sobald die ersten Kräuter im Garten zu sprießen beginnen, ist – neben unserer kreolischen Chili-Limetten-Sauce – ein Glas dieser Salsa ein Dauergast in unserem Kühlschrank. …
Dieser asiatisch inspirierte Spitzkohlsalat mit seinem intensiven Duft, der herrlichen Frische und den kräftigen Aromen ist wie ein Kurzurlaub auf einem Löffel. Bei uns gibt es diesen Salat während der Sommerzeit öfters. Er lässt sich sehr gut vorbereiten und passt perfekt zu gegrillten Fleisch- und …
„Lasos piman“ (“Chili‑Sauce”) – ist ein unverzichtbarer Begleiter traditioneller Gerichte auf den Seychellen und verleiht mit ihrem frischen fruchtig-scharfen Geschmack jeder Mahlzeit etwas Besonderes. Die „kreolische Küche“ auf den Seychellen ist geprägt durch die Verschmelzung afrikanischer, europäischer (insbesondere französischer und britischer) und indischer Einflüsse. Werden …
Der sonnengelbe alkoholfreie Spritz vereint das Beste des Originals: spritzig, zitronig, ein Hauch Bitterkeit – nur ohne Promille. Ideal für heiße Sommertage, Gartenpartys oder als erfrischender Aperitif vor dem Essen. Was ist Limoncello? Limoncello ist ein traditioneller italienischer Zitronenlikör, der seinen Ursprung in …
Echter Limoncello – ein italienischer Likör aus sonnenverwöhnten Amalfi-Zitronen – duftet und schmeckt nach den herrlich reifen, einzigartigen Zitrusfrüchten von der Amalfi-Küste. Für einen klassisch hergestellten Limoncello werden die Zitronenschalen in hochprozentigem Alkohol (ca. 95% Neutralalkohol oder Wodka) für mehrere Wochen eingelegt. Dadurch werden die …
Sloppy Joe – Der legendäre amerikanische Kult-Burger Wenn es um typisch amerikanisches Comfort Food geht, darf ein Klassiker nicht fehlen: der Sloppy Joe! Dieses herrlich würzige, saftige Hackfleisch-Sandwich gehört zu den ikonischen Gerichten der US-Küche. Das mir dieses Gericht vor ein paar Tagen wieder eingefallen …
Kabeljau Loins mit aromatischer Zitronen-Estragon-Sauce lassen sich sehr gut als schnelles Ragù mit Pasta zubereiten. Das leichte Anisaroma des Estragons verleiht dem Gericht eine französische Note während die fruchtige Säure der Zitrone für Frische sorgt. Perfekt für den Frühling. Für das Auge sieht es edler …
Grünkohl Chips – oder amerikanisch: „Kale Chips“ – waren vor einigen Jahren ein richtiger Hype, als sie aus den USA herübergeschwappt kamen. Damals wurde allerdings in den meisten Rezepten die Zubereitung im Backofen beschrieben. Eine Heißluftfritteuse (Air Fryer) ist im Grunde genommen ja auch …
Carbonara – ein original italienischer Pasta Klassiker, der sich schnell und einfach zubereiten lässt. Ganz authentisch mit nur 5 Zutaten. Guanciale, frische Eier, Pecorino/Parmesan, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und die Lieblingsnudeln. Mehr ist nicht notwendig, um innerhalb von 25 Minuten ein sättigendes Gericht für die …