Satay-Sauce nach thailändischer Art Dieses Gericht ist eindeutig einer unserer großen Favoriten am heimischen Diner-Tresen ! Die Idee für diese aromatische Sauce stammt von der Thermomix Rezeptwelt und wurde nach unserem Geschmack entsprechend umgemodelt. Die Menge dieses Rezeptes reicht für ca. …
Sticky Rice – thailändischer Klebreis Die Zubereitung von authentischem thailändischen Klebreis ist sehr einfach. Aufgrund der langen Einweichzeit allerdings nicht schnell und schon gar nicht für ein spontanes Essen geeignet. Besonders wichtig ist die Reissorte – es muss tatsächlich Klebreis sein. Er wird …
Schnelles und einfaches Essig/Öl Dressing für Blattsalate Essig/Öl Dressing
Kochfisch mit zerlassener Butter, Kartoffeln und Salat Ein sehr leichtes und leckeres Essen, dass ich erst kürzlich für uns wieder entdeckt habe. Geschmacklich ist es mild und wird hauptsächlich von Butter und Fisch (-Sud) bestimmt. Unser örtlicher Fischhändler hatte …
Gemüsepaste als Würzmittel Viele meiner Gerichte enthalten eine ganz wesentliche Zutat, die maßgeblich den Geschmack beeinflusst. Daher ist diese Paste eines meiner absoluten „BASICS“. Zum Glück hält sie sich sehr lange im Kühlschrank und wird immer auf Vorrat zubereitet. Diese Gemüsepaste …
Grünkohl Pesto …. … oder Wintergemüse im Frühlingsgewand – so könnte der Titel auch lauten ! Gehörst Du zu den vielen Menschen, die mit Grünkohl eher ein deftiges Eintopfgericht mit Kartoffeln und – je nach Region – mit unterschiedlichen Würsten verbinden ? …