Schlagwort: Ragout

Hühner-Ragout mit Apfelkompott – wie sonntags bei Oma

Hühner-Ragout mit Apfelkompott – wie sonntags bei Oma

Hühner-Ragout bedeutet bei uns saftiges Hähnchenfleisch umhüllt von einer cremig samtigen hellen Sauce, die mit dunklen Spritzer der würzigen Worcestershire Sauce gesprenkelt wird. Dazu wird am besten selbstgemachtes Apfelkompott serviert. Schließlich mischt der Rheinländer gerne süße und herzhafte Geschmäcker miteinander. Dieses Gericht gehört zu den 

Hirschgulasch – kräftiges Wildgericht – mit Schritt-für-Schritt-Anleitung

Hirschgulasch – kräftiges Wildgericht – mit Schritt-für-Schritt-Anleitung

Wildgerichte sind in unserer Region typisch für die Herbst- und Winterzeit. Das kräftige -teilsweise auch sehr strenge- Aroma des Wildfleisches wird meistens von einer ebenso kräftigen dunklen Sauce begleitet. Hirsch eignet sich auch sehr gut zum Schmoren und ergibt einen deftigen Gulasch beziehungsweise ein Ragout.