Nicht nur bei Kindern sind knusprige Schnitzel allzeit beliebt. Statt der üblichen Semmelbröseln verwende ich lieber Pankomehl. Die Panade wird dadurch viel knuspriger. Frisch geriebener Parmesan sorgt dabei für einen würzigen „Umami“ Geschmack. Wenn ich gerade frische Zitronenzesten habe, mische ich auch diese …
Für besondere Anlässe oder ein festliches Sonntagsessen ist dieses Gericht einfach perfekt. Es benötigt zwar etwas Zeit und Aufmerksamkeit, aber dafür ist es auch für Ungeübte relativ einfach zuzubereiten. Es gibt nur ein paar Kleinigkeiten, die bei der Zubereitung zu beachten sind, dann steht …
Köttbullar – schwedische Fleischbällchen traditionell mit Rahmsauce und Preiselbeeren Diese leckeren kleinen Hackfleischbällchen gelten als schwedisches Nationalgericht. Der tatsächliche Ursprung dieser Rezeptur ist allerdings etwas umstritten, dennoch werden sie immer mit dem skandinavischen Land in Verbindung gebracht. Nicht zuletzt, weil ein bekanntes schwedisches …
Reisfleisch mit Curry-Dip ein schnelles und einfaches „One-Pot“ Gericht Bist Du jemand, der bereits morgens weiß, was als warme Hauptmahlzeit an diesem Tag auf dem Tisch stehen soll ? Ich weiß es in der Regel nicht ! Daher ist für mich eine gute …
Pastizio oder Pastitsio ? Welcher Begriff nun der „richtige“ ist, konnte ich bislang nicht herausfinden. Beide werden gleichermaßen für diesen leckeren griechischen Nudelauflauf verwendet. Dieses Rezept liegt schon seit Jahren in meiner Sammlung. Da die Zubereitung etwas Zeit in Anspruch nimmt, kommt er …
Scharfes Rindfleisch nach chinesischer Art Wobei „scharf“ ja sehr unterschiedlich empfunden wird. In dieser Dosierung ist es bei uns für alle gut verträglich und Sambal Oelek wird am Tisch nach Belieben noch dazugenommen. Die Sambal Oelek Mischung, die wir benutzen ist allerdings …
Thai Chicken Balls So lautet die Überschrift bei der australischen Rezeptwelt. Ein kurzer Blick über die Zutatenliste, ein schneller Durchgang der heimischen Vorräte und schon nahm die Idee für unser Essen Formen an. Ein Thermomix oder eine Küchenmaschine sollte allerdings zum Einsatz kommen, …