Schlagwort: Eintopf

Hirschgulasch – kräftiges Wildgericht – mit Schritt-für-Schritt-Anleitung

Hirschgulasch – kräftiges Wildgericht – mit Schritt-für-Schritt-Anleitung

Wildgerichte sind in unserer Region typisch für die Herbst- und Winterzeit. Das kräftige -teilsweise auch sehr strenge- Aroma des Wildfleisches wird meistens von einer ebenso kräftigen dunklen Sauce begleitet. Hirsch eignet sich auch sehr gut zum Schmoren und ergibt einen deftigen Gulasch beziehungsweise ein Ragout. 

Rindergulasch – einfach und klassisch

Rindergulasch – einfach und klassisch

Ein rustikales Fleischgericht, das besonders in der kalten Jahreszeit für ein wohliges Gefühl sorgt. Ursprünglich aus Ungarn stammend ist es auch bei uns sehr beliebt. Während im Original oftmals Paprikaschoten enthalten sind, wird diese Rindergulasch Variante nur mit Schalotten gebraten. Wie bei vielen Eintopf- und